日式咖喱不同於辛辣的印度咖喱，溫和的口味特別適合香港人，讓人垂涎欲滴！以下是日式咖喱飯的煮法：
材料：
- 牛肋條450克
- 洋蔥1個
- 甘筍2條
- 薯仔2個
- 清水700毫升
- 日式咖喱磚（甘口）4粒
- 日式咖喱磚（小辛）1粒
做法：
- 洋蔥洗淨並切成細塊，甘筍及薯仔切細粒，牛肋條切成約1平方吋。
- 平底鑊加少許油，炒香洋蔥至軟身，加入甘筍及薯仔，炒至各種蔬菜變軟並發出香味，將材料搬到高身煲內備用。
- 原個平底鑊再加少許油，大火將牛肋條粒四邊煎封，搬到高身煲內。
- 高身煲內加水，煮滾後去掉油脂，放入甘口咖喱磚，轉小火。
- 咖喱煲半小時後熄火，焗15分鐘。
- 加入小辛咖喱磚，再以小火煮約30分鐘，煮時要經常攪拌。
資料來源：Youtube
圖片來源：shemom , everylittled
