微波爐的地位比煮食爐更重要！現在的微波爐功能多多，不僅讓我們快速加熱剩飯或冷藏食品，還可以烹調食物，成為每位家庭主婦的至愛。雖然微波爐本身幾乎沒有任何健康風險，但許多人不知道加熱某些食物可能會帶來災難，立即看看以下那種是不應放進微波爐的食物！
- 雞肉
雞肉可以說是運動員的「最佳伴侶」，除了味道好外，還提供大量蛋白質。但當你把雞肉放進微波爐加熱時，會導致蛋白質的成分發生變化，變得更難消化，這會引起消化問題，甚至食物中毒。此外，如果雪櫃溫度不夠低，微波爐翻熱的溫度又不夠高，危險的細菌就會殘留下來，讓你生病。 - 雞蛋
和雞肉一樣，用微波爐翻熱雞蛋是個壞主意。雞蛋受熱的時間越長，裡面的蛋白質和其他營養物質就會被破壞得越多，用微波爐翻熱的過程讓雞蛋失去營養價值。在翻熱雞蛋時，微波會讓裡面的化學物質產生毒性，導致食物中毒。 - 綠葉蔬菜
若果你用微波爐加熱芹菜或菠菜等綠葉蔬菜，微波可能會將菜中天然存在的硝酸鹽變成亞硝胺，研究已經確定亞硝胺是一種致癌成分，長期食用會讓你患上癌症。如果你真的需要翻熱這些綠葉蔬菜，請用回煮食爐或焗爐，而不要用微波爐，可以減低致癌風險。 - 米飯
你會將剩飯放進微波爐翻熱嗎？事實上，米飯裡面可能含有一種叫做「枯草芽孢桿菌 (Bacillus subtilis)」的細菌，這種細菌會導致食物中毒。雖然這種細菌在你第一次用電飯煲煲飯時就會被殺死，但仍會有少部分細菌存活下來，並隨著時間繼續滋長。當下次用微波爐翻熱剩飯前，請確保你沒有在前一晚讓米飯逗留在室溫過長時間，或者乾脆用其他爐具翻熱。 - 薯仔
薯仔可以烹調出千變萬化的菜式，例如中式的薯仔炆雞翼，又或是西式的田螺焗薯蓉。然而，重新加熱薯仔並不是一個好主意，和米飯一樣，即使煮熟仍會存留著細菌。當你用微波爐重新翻熱薯仔時，細菌並不能被殺死，進食含菌量高的薯仔可能會讓你患上嚴重的疾病。如果你要在下一晚翻熱吃剩的薯仔，請用其他爐具翻熱，至少可以減低患病風險。 - 含辣椒素的椒類
雖然我們都喜歡胡椒豬肚湯或羅宋湯裡胡椒的辛辣風味，但用微波爐翻熱胡椒或其他含辣椒素的椒類時，應保持謹慎，因為這種為辣椒提供辣味的化學物質可以透過微波釋放到空氣中。當這種化學物質釋放到空氣時，有可能灼傷你的眼睛或喉嚨。而事實上，曾經有人因為用微波爐加熱大量辣椒，導致附近居民都需要疏散。 - 加工肉類
雖然你不會指望加工肉類是健康食品，但若果把它放進微波爐翻熱，可能會更不健康。加工肉類通常添加如防腐劑、人造色素和增味劑等化學物質，而這些化學物質與微波爐不太「合襯」。當你把加工肉類放進微波爐裡翻熱時，微波輻射會讓這些添加劑和肉發生化學反應，形成大量致癌物質，從而增加你患癌症以及其他慢性疾病的風險。除非你不怕患上慢性疾病，否則不要把吃剩的熱狗或三文治放進微波爐裡翻熱。 - 豬
豬的每個部位都有人愛吃，可以說是「全身也是寶」，但是豬不同於牛和羊，由於豬是雜食性動物，豬肉裡會含有更多細菌和寄生蟲，如你不徹底煮熟豬肉，會讓你感染細菌或寄生蟲，引起嚴重的併發症，甚至死亡。單憑微波爐並不能殺死這些細菌或寄生蟲，所以不要為了方便就用微波爐去烤豬肉，請用回傳統的焗爐去烤，讓你吃得安心又放心。
資料來源：Moms
圖片來源：Twgreatdaily
