薑餅乾可算是西方國家中最經典的餅乾。你可以灑上糖霜或糖粉來裝飾，也可以任其呈現原來風貌。
材料
- 麵粉 2杯
- 生薑粉 1湯匙
- 小梳打 2茶匙
- 肉桂粉 1茶匙
- 鹽 ½茶匙
- 牛油 ¾杯
- 糖 1杯
- 雞蛋 1個
- 黑糖漿 ¼杯
- 肉桂糖 ⅓杯
做法
- 將烤箱預熱至350°
- 將麵粉、生薑、小梳打、肉桂、鹽過篩，放入碗中。
- 將牛油打成奶油狀。逐漸加入糖。打入雞蛋和黑糖漿，打成牛油混合物。
- 將⅓的麵粉混合物倒入牛油混合物中，徹底混合。
- 倒入剩餘的麵粉混合物，混合在一起，直到形成一個柔軟的麵團。
- 用茶匙，舀出少量的麵團，在雙手之間滾成1吋的球。
- 將每個球卷在肉桂糖中，並將其放在2吋的烤盤上，間隔2吋，放在未塗油的烤盤上。
- 烤約10分鐘，直到頂部略微開裂。
- 將餅乾放在鐵絲架上冷卻。
資料來源：Family Education
